El Tradicional Caldo Tlalpeño queda riquísimo cuando lo haces en casa. Compra todos los ingredientes en El Super y prepáralo hoy.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo con hueso
- 2 jitomates
- ¼ cebolla blanca
- 1 cabeza de ajo
- 1 taza cilantro
- Queso Muenster en cubos
- Aguacate en cubos
- 12 tortillas
- 1 chipotle en adobo
- Consomé para caldo
Modo de preparación:
1. Hervir el pollo en 3 litros de agua con un cuarto de cebolla, media cabeza de ajo y consomé.
2. Cortamos las tortillas y las doramos en aceite. Reservamos.
3. Cortamos el tomate en trozos.
4. Cuando el pollo está listo, lo retiramos del caldo y desmenuzamos.
5. En otra olla, sofreímos con un poco de aceite el tomate y el ajo, salpimentamos.
6. Cuando esté el tomate prácticamente como puré, licuamos con el chipotle y un poco más de agua.
7. Colamos el caldo y la salsa para juntarlos en una olla. Agregamos el cilantro y al momento de hervir lo retiramos.
8. Para servir, ponemos en un plato sopero: pollo desmenuzado, tortillas, queso, aguacate y encima de todo esto ponemos el caldo.
A disfrutar!
