SOPA DE LASAGNA

Es la Sopa Que Está de Moda: Sopa de Lasaña

Ingredientes:

  • 1/2 lb de carne molida

  • 1/2 lb de salchicha italiana picante molida

  • 1/2 cebolla blanca grande, picada

  • 3 dientes de ajo

  • 2 latas (14 oz) de tomates asados al fuego, cortados en cubos

  • 1 (24 oz) de salsa de espagueti

  • 4 tazas de caldo de verduras

  • 2 cucharadas de pasta de tomate

  • 2 cucharadas de hojuelas de chile

  • ¼ de taza de crema espesa

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 cucharadita de perejil seco

  • 3 tazas de pasta seca

  • Añade sal y pimienta a tu gusto

  • ¾ de taza de queso Ricota

  • ½ taza de mozzarella rallada

  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

  • Albahaca para decorar

Modo de preparación:

  1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y saltea hasta que esté completamente cocida, retírala de la sartén.
  2. Agrega la cebolla blanca picada y saltea durante 5-6 minutos, agrega el ajo y saltea por otros 2 minutos.
  3. Agrega los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate, el caldo de verduras, la pasta de tomate, las hojuelas de chile, la crema, el orégano y el perejil, revuelve bien para combinar todo.
  4. Agrega la carne nuevamente. Lleva la sopa a hervir ligeramente y agrega la pasta, cubre y cocina hasta que la pasta esté al dente (aproximadamente 15 minutos).
  5. Mientras la pasta se cocina en la sopa, mezcla la ricota, la mozzarella y el parmesano en un tazón y reserva.
  6. Servir en un tazón con una cucharada de la mezcla de queso y decora con albahaca.

 

 

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