Chicharrón Crujiente en un Caldo Sabroso: Una Sopa Fácil
Ingredientes:
- 3 jitomates roma
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla morada
- 1/2 taza de puré de jitomate
- 2 chiles guajillo
- 110gr chicharrón de puerco
- 4 tazas caldo de pollo
- 3/4 taza crema para batir
- 1 cda aceite
- Crema y chicharrón para servir
Preparación:
Empieza por hidratar los chiles guajillos.
Calienta el aceite en una olla mediana y agrega la cebolla morada cortada en julianas,
Agrega los jitomates a la olla y tapamos por 5 minutos. Agrega los chiles guajillos hidratados, el puré de jitomate y el ajo picado, mezcla bien y añade las 4 tazas de caldo de pollo, integra perfectamente y añade los chicharrones de cerdo incorporando al caldo. Llévalo a hervor y agregamos crema batir. Mezcla todo con la batidora de imersión hasta ingerir todos los ingredientes creando una crema suave
Cocina por 10 minutos ajusta el sazón con sal y pimienta
Sirve con crema y trocitos de chicharrón,
¡Te va a encantar!