PICADILLO

Ingredientes:

  • 2 lbs Carne Molida de Res
  • 1 cebolla (finamente picada )  + 1/4 cebolla (para la salsa) 
  • 3-4 Zanahoria (pelada y cortada en cubos pequeños) chicharos
  • Papas (pelada y cortada en cubos pequeños) 
  • 3 cdas. Aceite vegetal 
  • 2 cdita de sal 
  • 1 cdita Pimienta
  • 1/2 cdita tomillo molido
  • 1 cdita de orégano
  • 1 cubo de sazonador de caldo de res

Para la salsa:

  • 4 Tomates Roma
  • 3 Dientes de Ajo 
  • 1 Chile Ancho
  • Chile Chipotle 
  • Sal para sazonar al gusto 

Modo de preparación:

1. Tatemar los jitomates, ajo y el chile ancho
2. En una olla grande poner 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal y freír la cebolla picada
3. Poner la carne molida y quebrarla con una cuchara de madera y sazonar con una cucharadita de sal
4. En la licuadora poner los jitomates, ajos, el chile ancho (sin semillas), 1/4 cebolla y un chile chipotle, sal, tomillo y licuar
5. Agregar los chícharos, zanahoria y papas a la carne y mezclar bien
6. Una vez cocida la carne agregar la mezcla de la salsa y agregar de 1/4 a 1/2 taza de agua (según como les guste la salsa)
7. Sazonar con caldo de res en polvo
8. Dejar cocinar por 15 min (hasta que as verduras estén cocidas)
9. Después de cocinar es posible que tengas que sazonar con sal.
Sirve y disfruta con unas tortillas bien calientes y arroz rojo!

ROSCA DE TAMAL

Olvídate de los tamales ordinarios: ¡Prueba esta rosca de tamal!Ingredientes: 1 molde Bundt de 12 tazas 4-5 hojas de maíz secas, hidratadas Pollo con Salsa Verde 1 lb de pollo cocido y deshebrado (puedes usar pollo rostizado) 12 tomatillos 2 chiles serranos 1/2...

NACHOS CON CARNE

¡A Jugar! Receta de Nachos CargadosIngredientes:CARNE TIPO CHILI  1 1/2 lb. de carne molida de res 1 taza de agua 1 ½ cucharaditas de sal kosher ½ cucharadita de pimienta 3 cucharadas de chile en polvo 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ½ cucharadita de cayena...

PAPAS HORNEADAS RELLENAS CON CARNE BBQ

Bocadillos para el Día del Juego: Papas Horneadas Rellenas con Carne Deshebrada de BarbacoaIngredientes:PAPAS AL HORNO CON CARNE BBQ 1 cucharadita de aceite vegetal 1 (4 libras) asado de hombro de res deshuesado  1 taza de salsa barbacoa  ½ taza de vinagre de manzana ...

BOWL DE AVENA

El Desayuno que Te Llenará de Energía Todo el DíaIngredientes:Avena 1½ tazas de avena en hojuelas ½ taza de quinoa 2 cucharadas de harina de linaza 1½ cucharada de semillas de chía 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de canela 3 cucharadas de miel de...

ROSCA DE REYES CON ATOLE

Receta Tradicional de Rosca de Reyes y Atole: Una Guía para Celebrar el Día de ReyesIngredientes:  4 tazas de leche 4 onzas de piloncillo, más al gusto 1 ramita de canela 1 ½ tazas de agua tibia ½ taza de harina de maíz (masa harina) 2 cucharaditas de extracto de...

POZOLE VERDE

Pozole Verde: Un clásico mexicanoIngredientes:  1.36 kg (3 lbs) pechuga de pollo con hueso, cocida y deshebrada Sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 4 chiles poblanos 2 chiles serranos 2 chiles jalapeños 6-8 tomatillos 1/2 cebolla blanca 4-5 dientes de...

GALLETAS CON CAFÉ

La dicha del café y las galletasIngredientes:  1 Don Francisco’s K Cup Filtered water Your favorite cookies: Chips Ahoy Preparación:  Brew Your Coffee: Fill your coffee maker with fresh, filtered water and add your Don Francisco’s Cup. Brew according to your...

MOSTACCIOLI HORNEADO

Receta de Cremoso Mostaccioli Horneado Ingredientes:  4 tazas (12 oz.) de pasta mostaccioli o penne 1 lb. de salchicha italiana o carne molida ¾ taza de cebolla picada 2 dientes de ajo, picados 1 lata (28 oz.) de tomates triturados 1 lata (14 oz.) de salsa de...

FLAUTAS DE POLLO

Deliciosas Flautas de Pollo, Perfectas para una Cena Entre SemanaIngredientes: 1 taza de Aceite Vegetal 3/4 de cebolla amarilla finamente picada (aproximadamente. 1 taza)  1 cdita de ajo finamente picado 1 lata de salsa de Tomate 1/2 taza de agua Sal y pimiento al...

PASTEL DE NATA CON CAFE

Delicia de Nata: Para los Amantes del CaféIngredientes:  4 huevos a temperatura ambiente 1 taza de azúcar, dividida 14 cucharadas de mantequilla (180 gramos), derretida y enfriada a temperatura ambiente 3/4 taza de leche 1 cucharada de extracto de vainilla 1...