CAMARONES BÚFALO

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 huevos – batidos
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimienta cayena molida
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 libra de camarones frescos XL o tamaño 16/20 (pelados y desvenados)
• 4 tazas de aceite para freír

Preparación:

1. En una bolsa de plástico grande con cierre, combina la harina, el ajo en polvo, la pimienta de cayena molida, la cebolla en polvo y la pimienta negra molida.
2. Sella la bolsa y agita unas cuantas veces para combinar bien los ingredientes.
3. Bate bien los huevos en un bol mediano. Agrega todos los camarones a la mezcla de huevo y recubre muy bien.
4. Coloca un colador sobre un tazón para recoger los restos de la mezcla de huevo. Escurre los camarones en el colador y guarda el exceso de mezcla de huevo; la usarás nuevamente.
5. Agregue todos los camarones a la bolsa de harina y agita bien para cubrir los camarones con la masa de harina.
6. Uno por uno, coloca los camarones rebozados en una bandeja para hornear y colócalos en el refrigerador durante 15 a 20 minutos. Guarda la mezcla de harina restante en la bolsa.
7. Calienta el aceite de canola o vegetal a 375 F.
8. Retira los camarones del refrigerador y repite el proceso de mezcla de huevo y harina. (No es necesario que la masa de huevo y harina sea perfecta esta vez; es solo para garantizar una cobertura total).
9. Coloca con cuidado los camarones en aceite caliente y fríelos hasta que estén rosados, aproximadamente 3 minutos. Escurre en una charola para hornear forrada con una rejilla elevada y luego cubre con salsa búfalo.

¡¡¡¡Sirve con aderezo de queso azul y DISFRUTALOS!!!!