Salmón Horneado con un Glaseado de Naranja Vibrante
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 4 filetes de salmón sin piel (170 g cada uno)
- ¼ taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente ½ naranja)
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 4 dientes de ajo, machacados o picados
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ½ naranja, en rodajas para servir
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sella el salmón con la parte de la piel hacia arriba durante 3-4 minutos. Voltea y sella durante 2 minutos.
- Vierte el jugo de naranja y deja que se reduzca a la mitad (aproximadamente 1 minuto). Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante (30 segundos).
- Mueve el salmón a un lado, agrega la miel y la salsa de soya, revolviendo para combinar. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese (30 segundos a 1 minuto). Cubre el salmón con la salsa.
- Sazona con sal y pimienta. Sirve rociado con la salsa, sobre arroz, fideos, verduras al vapor o ensalada.