Esta deliciosa pasta es la ensalada perfecta para servir en tu festejo del Día del Padre. La puedes preparar con anticipación y servir fría o al tiempo.
Ingredientes:
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Pasta “farfalle” de moño (cocida)
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Espinacas
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Queso feta
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2 tazas de tomates “uva”
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1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
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1/3 taza de vinagre balsámico
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Jugo de 1 limón
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Albahaca
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1/4 cucharadita de sal al gusto
Modo de preparación:
Hierve una olla grande de agua muy salada. Agrega 1/3 del paquete de pasta “farfalle” seca al agua hirviendo y cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté cocida, de 11 a 13 minutos. Cuando la pasta esté lista, escurre y enjuaga con agua fría para enfriar. Escurrir bien.
En un tazón, agrega las espinacas, los tomates cortados por la mitad, la pasta, el queso feta, la albahaca y rocía con vinagre y balsámico, jugo de limón y sal al gusto. Combinar todo bien. Es una rica ensalada para acompañar tu platillo principal.
A disfrutar!
