ENSALADA DE MAÍZ

Delicia Crujiente de Maíz: ¡Una Receta Refrescante de Ensalada de Maíz!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 tazas de granos de maíz frescos
  • sal y pimienta para probar
  • 1 pimiento rojo sin semillas y finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 jalapeño sin semillas y finamente picado
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas y más para decorar
  • 3 cucharadas de jugo de limon
  • 1/4 taza de crema mexicana
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo y más para decorar
  • 1/3 taza de queso cotija finamente rallado

Preparación:

  1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.
  2. Agrega el maíz a la sartén y cocina de 3 a 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Deja que el maíz se enfríe a temperatura ambiente, luego colócalo en un bol con el pimiento rojo, la cebolla, el jalapeño y el cilantro picado.
  4. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la crema, la mayonesa, el comino, el pimentón ahumado y el chile en polvo.
  5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de maíz y revuelve para mezclar bien.
  6. Espolvorea con queso cotija, chile en polvo adicional y cilantro adicional, luego sirve.

BOWL DE AVENA

El Desayuno que Te Llenará de Energía Todo el DíaIngredientes:Avena 1½ tazas de avena en hojuelas ½ taza de quinoa 2 cucharadas de harina de linaza 1½ cucharada de semillas de chía 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de canela 3 cucharadas de miel de...

ROSCA DE REYES CON ATOLE

Receta Tradicional de Rosca de Reyes y Atole: Una Guía para Celebrar el Día de ReyesIngredientes:  4 tazas de leche 4 onzas de piloncillo, más al gusto 1 ramita de canela 1 ½ tazas de agua tibia ½ taza de harina de maíz (masa harina) 2 cucharaditas de extracto de...

POZOLE VERDE

Pozole Verde: Un clásico mexicanoIngredientes:  1.36 kg (3 lbs) pechuga de pollo con hueso, cocida y deshebrada Sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 4 chiles poblanos 2 chiles serranos 2 chiles jalapeños 6-8 tomatillos 1/2 cebolla blanca 4-5 dientes de...

GALLETAS CON CAFÉ

La dicha del café y las galletasIngredientes:  1 Don Francisco’s K Cup Filtered water Your favorite cookies: Chips Ahoy Preparación:  Brew Your Coffee: Fill your coffee maker with fresh, filtered water and add your Don Francisco’s Cup. Brew according to your...

MOSTACCIOLI HORNEADO

Receta de Cremoso Mostaccioli Horneado Ingredientes:  4 tazas (12 oz.) de pasta mostaccioli o penne 1 lb. de salchicha italiana o carne molida ¾ taza de cebolla picada 2 dientes de ajo, picados 1 lata (28 oz.) de tomates triturados 1 lata (14 oz.) de salsa de...

FLAUTAS DE POLLO

Deliciosas Flautas de Pollo, Perfectas para una Cena Entre SemanaIngredientes: 1 taza de Aceite Vegetal 3/4 de cebolla amarilla finamente picada (aproximadamente. 1 taza)  1 cdita de ajo finamente picado 1 lata de salsa de Tomate 1/2 taza de agua Sal y pimiento al...

PASTEL DE NATA CON CAFE

Delicia de Nata: Para los Amantes del CaféIngredientes:  4 huevos a temperatura ambiente 1 taza de azúcar, dividida 14 cucharadas de mantequilla (180 gramos), derretida y enfriada a temperatura ambiente 3/4 taza de leche 1 cucharada de extracto de vainilla 1...

JOCOQUE

Dip de Jocoque Fácil y DeliciosoIngredientes:  Para los Chiles Toreados necesitas: 8 cebollas cambray cortadas por la mitas 2 chiles cuaresmeño rebanados 2 chiles serranos rebanados  20 ml salsas negras /maggi e inglesa)  20 ml soya Jugó de 2 limones Preparación:...

MAC & CHEESE

La Perfección de la Comida Confortante: Mac & Cheese Hecho en CasaIngredientes:  1 Bolsa de Pasta de Codito 1 Paquete de Queso Amarillo para derretir 1/4 taza de Leche Entera  1 cda mantequilla Preparación:  Pon a hervir suficiente agua y agrega sal. Una...

CEVICHE DE QUESO RANCHERO

Ceviche de Queso Ranchero: Una Fusión de SaboresIngredientes:  Ingredientes para la salsa :  1 racimo de cilantro  1/4 de cebolla  2 dientes de ajo  2 chiles caribes  1 chile serrano  3/4 Taza de jugo de limón  1/2 taza de aceite de oliva  3 cdas. de queso crema ...