CEVICHE DE MANGO

Un ceviche de mango vibrante, elaborado para un sabor fresco.

Ingredientes:

• 1/2 lb filete de tilapia, cortado en cubos pequeños 
• 1/2 lb de camarones chicos, sin cáscara ni cabeza 
• jugo de 6 limones 
• 3 jitomates guaje, cortados en cubos 
• ½ pepino, cortado en cubos 
• ½ mango Ataulfo, pelado y cortado en cubos 
• ¼ de cebolla morada, picada finamente 
• 2 chiles serranos, picados finamente 
• ½ taza de hojas de cilantro, picadas finamente 
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta negra molida, al gusto

Preparación:

1. Pica en cubos béquelo el filate de tialpia y coloca en un bol mediano, añade los camarones precedidos y cúbrelos con el jugo de 6 limones, deja reposar en el refrigerador por 30 min, 
2. Pasado el tiempo de reposo drena el  jugo de limón y añade el resto de los ingredientes, uno a uno mezclando perfectamente. 
3. Sazona y sirve en tostadas con aguacate!