CASADO COSTARICENSE

Prepara un Auténtico Casado Costarricense en Casa

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo
• Sal y pimienta
• 2 dientes de ajo, aplastados
• Aceite vegetal
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/2 cebolla blanca
• 1 cucharada de Knorr®
• 2 plátanos maduros, pelados y cortados en tajadas
• 1 lechuga pequeña (Iceberg)
• 1 tomate cortado en láminas
• 1 zanahoria rallada
• Vinagreta para la ensalada
• 3 tazas de arroz blanco
• 3 tazas de frijoles negros, cocidos
• 4 huevos fritos o duros
• 1 taza de queso fresco, cortado en láminas
• Tortillas
  

Preparación:

1. Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo. 
2. En una sartén a fuego medio calienta un par de cucharadas de aceite vegetal y cocina las chuletas por ambos lados hasta que estén hechas a tu gusto. 
3. Desglasa la sartén con 1/2 taza de caldo de carne, lleva a ebullición, deja que reduzca a 1/3 de taza y reserva.
4. En otra sartén con aceite fríe los plátanos hasta que estén dorados.
5. Mientras tanto combina la lechuga con la zanahoria rallada, el tomate, sal, pimienta, y la vinagreta. Reserva.
6. Sirve cada plato: una chuleta en cada uno con un poquito de la salsa. Al costado pon plátanos fritos. Ensalada. Arroz. Frijoles. Un huevo frito o duro. Tajadas de queso fresco y tortillas.