Si buscas hacer unas ricas botanas para cualquier ocasión, aquí te damos unas ideas:
BOTANA PLATTER: Taquitos
de papa con queso, Tostaditas con pollo a la mexicana y DOBLADAS DORADAS DE POLLO
Ingredientes:
- 6 a 8 tortillas de harina
- 2 Pechugas de Pollo (abiertas en mariposa)
- 1 taza de queso rayado para derretir
- 1/2 taza de aceite (la mitad para la preparación y otra mitad para el sartén)
- 1 Pimiento rojo rebanado en juliana
- 1 Pimiento verde rebanado en juliana
- 1/2 cebolla morada rebanada finamente
- 1/2 ramo de perejil
- 1 lata de jitomates en cubos
- 1 cda sal
- 1/2 cdita de pimienta molida
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/4 cdita de cebolla en polvo
- 1/4 cdita de paprika
Modo de preparación:
- Corta la pechuga por la mitad, corta todas las verduras (pimiento verde, rojo, cebolla, perejil) y todo mezcla junto con todas las especias; añade un 1/2 taza d aceite y mezcla perfectamente.
- Calienta un sartén y añade 2 cdas. de aceite.
- Cuando esté bien caliente añade las pechugas únicamente y fríe por 4 a 5 minutos de cada lado, una vez hecho saca del sartén y aparta. (déjalo reposar)
- En el mismo sartén añade las verduras, una vez bien doradas añade la lata de jitomate picado e hidrata con un poco de agua.
- Mientras está listo, rebana el pollo muy muy delgado.
Cuando esté listo tu mezcla de verduras regresa el pollo al sartén y revuelve bien. - Remoja las tortillas un poco en la mezcla de pollo con verduras y pasa a un comal.
- Arma una “quesadilla y ponle la mezcla de pollo, dora por ambos lados.
A disfrutar!
