TOSTADAS DE TINGA

Tostadas de Tinga: Tu nueva obsesión para la cena.

Ingredientes:

• 8 tostadas (fritas o horneadas)
  
• 1 lb, de pechuga de pollo (cocido y desmenuzado)
  
• Lechuga (lavada y rebanada delgadíta)
  
• Crema mexicana
  
• Queso fresco (crumbled)
  
• Aguacate (rebanado)
  
• 4 jitomates roma (en mitas)
  
• 2 chipotles
  
• 1 Puré de Jitomate preparado
  
• 1 cda de aceite vegetal
  
• 1 cdita de ajo en polvo
  
• 1 cdita de cebolla en polve
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 cdita de oregano
  
• Frijoles Negros refritos

Preparación:

1. Calienta los frijoles, una vez calentitos reserva.
   
2. En un sartén pon el aceite a calentar y añade los jitomates partidos por la mitad, una vez a medio cocer añade dos chiles chipotle  y un sobre de salsa de tomate
   
3. Deja cocinar por 3 minutos y una vez listos licúa toda la mezcla sazonando con sal, pimiento, cebolla y ajo en polvo y orégano
   
4. Regresa la salsa ya licuada al sartén y deja cocinar por 4 minutos más.
   
5. Agrega el pollo desmenuzado y dejar hervir por 5 minutos más
   
6. Es momento de armar las tostadas: unta frijoles tibios, pollo y adorna con lechuga, crema, queso y aguacate. Ahora si, a disfrutar!