Dale Sabor a Tu Mañana con un Sartén de Desayuno con Chorizo
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 6-8 onzas de chorizo, en rodajas o desmoronado
- 4-6 tiras de tocino, picadas
- 1 taza de papas en cubos (precocidas o precocidas para una cocción más rápida)
- 1/2 taza de pimientos morrones en cubos (colores variados para una apariencia más vibrante)
- 1/2 taza de cebolla en cubos
- 1-2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de queso cheddar rallado o mezcla mexicana (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco o cebollino para decorar (opcional)
- Aceite de oliva o spray para cocinar
Preparación:
1. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva o spray para cocinar para evitar que se pegue.
2. Agrega el tocino picado al sartén y cocina hasta que esté crujiente. Retira el tocino del sartén y resérvalo, dejando la grasa del tocino en el sartén.
3. En el mismo sartén, agrega el chorizo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el chorizo del sartén y resérvalo con el tocino.
4. En el mismo sartén, agrega la cebolla en cubos, los pimientos morrones en cubos y el ajo picado. Cocínalos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
5. Si tus papas no están precocidas o precocidas, agrégalas al sartén y cocina hasta que estén tiernas y doradas. Si usas papas precocidas o precocidas, puedes agregarlas más tarde con el tocino y el chorizo.
6. Una vez que las papas estén cocidas, regresa el chorizo y el tocino cocidos al sartén y mezcla todo.
7. Crea pequeños **huecos** en la mezcla y rompe los huevos dentro de ellos. Puedes cubrir el sartén con una tapa o papel de aluminio para ayudar a que los huevos se cocinen más rápido.
8. Cocina los huevos hasta el punto de cocción deseado. Si prefieres las yemas líquidas, cocínalos por menos tiempo, y para yemas completamente cocidas, cocínalos por más tiempo.
9. Espolvorea el queso rallado sobre el sartén, retira del fuego, cubre y deja que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Decora con cilantro fresco o cebollino, si lo deseas. Sirve el sartén de desayuno con chorizo y tocino caliente directamente del sartén.