Una sopa casera que te mantendrá cálida en los días de otoño e invierno.
La sopa casera de pasta con tomate más fácil de preparar, hecha desde cero.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Lata de 28 onzas de tomates en trozos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 15 oz. salsa de tomate
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de orégano
- Romero picado
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de parmesano
- 16 oz de tortellini de 3 quesos (puedes usar Penne)
Preparación:
- Coloca la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y el romero fresco en una olla sopera de 6 cuartos o en una olla de acero fundido. Saltear a fuego medio durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.
- Añade los tomates cortados en trozos, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta, el caldo de pollo y la nata espesa y remueve para mezclar. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Coloca los tortellini de tres quesos (u otra pasta) en la sopa y cocina durante 12-15 minutos o hasta que los tortellini estén tiernos y cocidos.
- Añade el queso parmesano.
- Sirve y decora con albahaca fresca y queso parmesano rallado.
A disfrutar!
