SOPA TARASCA

La Sopa Tarasca Ideal: El Secreto que Calentará tu Corazón

Ingredientes:

• 3 tomate roma
• 1/2 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 4 chiles pasilla
• 2 tortillas de maíz fritas
• 1 tortilla de maíz cortada en tiritas y fritas (para servir) 
• 1 taza de consome de pollo
• 3/4 taza de frijoles cocidos 
• 1 cdita de oregano 1/2 cdita de comino
• 1/2 cdita de pimienta
• 1 cdita de sal 
• Queso fresco para servir
• Chile pasilla cortado en pedacitos frito para servir

Preparación:

1. Hidrata y escurre los chiles secos, pásalos por aceite un minuto evitando que se amarguen
2. En la licuadora coloca, lso jitomates, cebolla y ajo, los chiles pasilla, tortillas enteras fritas y las especies junto con el caldo de pollo y los frijoles
3. Licua hasta obtener un caldo. 
4. En una olla mediana calienta un poco de aceite y pasa por un colador el caldo. 
5. Serve acompañado de rodajas de chicle pasillo frito, queso fresco y tortillas fritas. Es una sopa deliciosa, llena de textura y gran sabor!