La Sopa Tarasca Ideal: El Secreto que Calentará tu Corazón
Ingredientes:
- 3 tomate roma
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 4 chiles pasilla
- 2 tortillas de maíz fritas
- 1 tortilla de maíz cortada en tiritas y fritas (para servir)
- 1 taza de consome de pollo
- 3/4 taza de frijoles cocidos
- 1 cdita de oregano 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita de pimienta
- 1 cdita de sal
- Queso fresco para servir
- Chile pasilla cortado en pedacitos frito para servir
Preparación:
- Hidrata y escurre los chiles secos, pásalos por aceite un minuto evitando que se amarguen
- En la licuadora coloca, lso jitomates, cebolla y ajo, los chiles pasilla, tortillas enteras fritas y las especies junto con el caldo de pollo y los frijoles
- Licua hasta obtener un caldo.
- En una olla mediana calienta un poco de aceite y pasa por un colador el caldo.
- Serve acompañado de rodajas de chicle pasillo frito, queso fresco y tortillas fritas. Es una sopa deliciosa, llena de textura y gran sabor!