PONCHE NAVIDEÑO

El auténtico ponche navideño: Un sabor a tradición mexicana

Ingredientes:

• 1/2 taza de flores de jamaica secas
• 6 cuartos de agua, divididos
• 2 tazas de tejocotes
• 6 guayabas
• 8–10 trozos de caña de azúcar
• 2 ramas de canela
• 1 piloncillo
• 1 taza de pera picada
• 1 taza de manzana picada
• 3/4 taza de ciruelas pasas
• 1/2 taza de tamarindo

Preparación:

1. Cocina la jamaica en un litro de agua, cuélala y resérvala.
2. En una olla, calienta 3 litros de agua y, cuando empiece a hervir, agrega el piloncillo y deja que comience a disolverse.
3. Añade las ramas de canela, la caña de azúcar, el tamarindo y un poco de la jamaica hervida y colada. Mezcla hasta que el piloncillo se incorpore por completo con los demás ingredientes.
4. Agrega poco a poco las frutas: pera, manzana, guayaba y tejocotes.
5. Deja hervir la mezcla durante unos 40 minutos para que todos los sabores se integren.
6. Disfrútalo caliente y descubre los sabores de la temporada.