La mañana de pancakes es mejor con SKIPPY®
Ingredientes:
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2 tazas (260 g) de harina para todo uso
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de sal
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2 huevos grandes
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2 tazas de leche entera
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3/4 taza de mantequilla de maní SKIPPY
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2 cucharadas de mantequilla derretida, más extra para cocinar los panqueques
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4 cucharaditas de miel
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1 taza de chispas de chocolate con leche
Preparación:
Combina los ingredientes secos:
En un tazón mediano, agrega la harina, el polvo para hornear y la sal. Bate con un batidor de varillas para combinar. Déjalo a un lado.
Combina los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, bate los huevos hasta que las claras y las yemas se integren. Luego, agrega la leche, la mantequilla de maní, la mantequilla derretida y la miel. Revuelve bien para integrar.
Combina las mezclas y agrega las chispas de chocolate:
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que apenas se incorporen. Incorpora las chispas de chocolate.
Cocina los panqueques:
En un sartén grande o plancha calentada a fuego medio, agrega aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla. Vierte una cucharada colmada de masa cada vez, haciendo panqueques del tamaño de una moneda de dólar (silver dollar). Deja suficiente espacio entre cada panqueque.
Cocina durante 2 a 3 minutos, luego voltea. Estarán listos para voltear cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a dorarse. Cocina el otro lado durante 2 a 3 minutos. Agrega más mantequilla al sartén según sea necesario.
Sirve:
Sirve los panqueques inmediatamente; el jarabe es opcional para estos dulces panqueques.
Refrigera las sobras en un recipiente hermético por uno o dos días. Puedes recalentarlos brevemente en un horno tostador o dejarlos que alcancen la temperatura ambiente y comerlos así.