SARTÉN CON CHORIZO Y TOCINO

CHORIZO BREAKFAST SKILLET

Dale Sabor a Tu Mañana con un Sartén de Desayuno con Chorizo

Ingredientes:

 

  • 4 huevos grandes
  • 6-8 onzas de chorizo, en rodajas o desmoronado
  • 4-6 tiras de tocino, picadas
  • 1 taza de papas en cubos (precocidas o precocidas para una cocción más rápida)
  • 1/2 taza de pimientos morrones en cubos (colores variados para una apariencia más vibrante)
  • 1/2 taza de cebolla en cubos
  • 1-2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado o mezcla mexicana (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco o cebollino para decorar (opcional)
  • Aceite de oliva o spray para cocinar

Preparación:

 

1.  Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva o spray para cocinar para evitar que se pegue.
2.  Agrega el tocino picado al sartén y cocina hasta que esté crujiente. Retira el tocino del sartén y resérvalo, dejando la grasa del tocino en el sartén.
3.  En el mismo sartén, agrega el chorizo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el chorizo del sartén y resérvalo con el tocino.
4.  En el mismo sartén, agrega la cebolla en cubos, los pimientos morrones en cubos y el ajo picado. Cocínalos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
5.  Si tus papas no están precocidas o precocidas, agrégalas al sartén y cocina hasta que estén tiernas y doradas. Si usas papas precocidas o precocidas, puedes agregarlas más tarde con el tocino y el chorizo.
6.  Una vez que las papas estén cocidas, regresa el chorizo y el tocino cocidos al sartén y mezcla todo.
7.  Crea pequeños **huecos** en la mezcla y rompe los huevos dentro de ellos. Puedes cubrir el sartén con una tapa o papel de aluminio para ayudar a que los huevos se cocinen más rápido.
8.  Cocina los huevos hasta el punto de cocción deseado. Si prefieres las yemas líquidas, cocínalos por menos tiempo, y para yemas completamente cocidas, cocínalos por más tiempo.
9.  Espolvorea el queso rallado sobre el sartén, retira del fuego, cubre y deja que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Decora con cilantro fresco o cebollino, si lo deseas. Sirve el sartén de desayuno con chorizo y tocino caliente directamente del sartén.

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