Pollo Tres en Uno: Simplifica tus Cenas con Esta Receta.
CONSOMÉ DE POLLO
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo enteras sin hueso y sin piel
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias (peladas y cortadas por la mitad)
- 2 ramas de apio (partidos por la mitas)
- 2 Hojas de Laurel
- 1 cda de Sal
Preparación:
- Pon a cocer el pollo con los ingredientes enlistados, rectifica sazona y deja cocinar por al menos 30 min.
- Revisa que el pollo esté bien cocinado.
- Una vez listo tu consomé pasa por un colador todo lo que cociste, reserva el consomé, pica la zanahoria.
- Desmenuza el pollo (reserva un pollo para el consomé) y guarda en contenedor lo que te sobra, Con este pollo puedes hacer un sinfín de platillos, como tacos de pollo, enchiladas verdes y estas tortitas de pollo
TORTITAS DE POLLO
Ingredientes:
- 2 tazas de pechugas de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de pan molido o rallado
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza cebolla finamente picado
- 1/4 taza de cilantro picado finamente
- 3 huevos
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para ferir
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, el pan rallado, el queso rallado, cebolla , cilantro y el ajo picado.
2. Añade los huevos (batidos) a la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Toma porciones de la mezcla y forma tortitas del tamaño deseado, presionando ligeramente para darles forma.
4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tortitas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6.. Sirve las tortitas de pollo calientes, acompañadas de una ensalada.