PAELLA DE MARISCOS
TIEMPO 30 MIN
PORCIONES
4
TIEMPO
30 MIN
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva (Goya)
8 filetes de pescado
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 pimiento verde cortado en cubitos
8 dientes de ajo picados
3 tazas de Arroz Valenciano
5 tazas de agua
1 cucharadita de sal
3 paquetes de caldo de pollo
2 sobres de Sazón con Azafran
16 almejas pequeñas, enjuagada
- 16 mejillones, lavados y barbudos
1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
1 libra de vieiras medianas, sin lengüeta muscular
1 lata (8 onzas) de guisantes pequeños, escurridos o ½ taza de guisantes congelados
¼ taza de pimientos, cortados en cubitos, para decorar
Step 1
Precaliente el horno a 400 ° F. En una paellera o cazuela grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine los filetes de pescado hasta que estén casi hechos, retírelos y manténgalos calientes. En la misma sartén, agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo.
Step 2
Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el arroz y cocine por 2 minutos, cubriendo el arroz con el aceite. Agrega el agua, la sal, el caldo y el sazón.
Step 3
Regrese al horno si es necesario. Cuando esté completamente cocido, espolvorear los pimientos por encima, tapar, cortar el pescado en trozos y devolver a la sartén. Llevar a ebullición, cubrir bien y colocar en el horno. Después de 15 minutos, agregue los mariscos y los guisantes restantes. y dejar reposar el plato durante 10 minutos en horno caliente.
Step 4
Tape y vuelva al horno por 15 minutos. Retirar del horno y comprobar que todos los ingredientes estén cocidos.
Step 5
Regrese al horno si es necesario. Cuando esté completamente cocido, espolvorear los pimientos por encima, tapar y dejar reposar el plato durante 10 minutos en el horno caliente.
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