PAELLA DE MARISCOS

PAELLA DE MARISCOS

TIEMPO 30 MIN

PORCIONES

4

TIEMPO

30 MIN

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva (Goya)
    8 filetes de pescado
    1 cebolla mediana, cortada en cubitos
    1 pimiento verde cortado en cubitos
    8 dientes de ajo picados
    3 tazas de Arroz Valenciano 
    5 tazas de agua
    1 cucharadita de sal
    3 paquetes de caldo de pollo 
    2 sobres de Sazón con Azafran 
    16 almejas pequeñas, enjuagada

 

    • 16 mejillones, lavados y barbudos
      1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
      1 libra de vieiras medianas, sin lengüeta muscular
      1 lata (8 onzas) de guisantes pequeños, escurridos o ½ taza de guisantes congelados
      ¼ taza de pimientos, cortados en cubitos, para decorar

Step 1

Precaliente el horno a 400 ° F. En una paellera o cazuela grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine los filetes de pescado hasta que estén casi hechos, retírelos y manténgalos calientes. En la misma sartén, agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo.

Step 2

Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el arroz y cocine por 2 minutos, cubriendo el arroz con el aceite. Agrega el agua, la sal, el caldo y el sazón.

Step 3

Regrese al horno si es necesario. Cuando esté completamente cocido, espolvorear los pimientos por encima, tapar, cortar el pescado en trozos y devolver a la sartén. Llevar a ebullición, cubrir bien y colocar en el horno. Después de 15 minutos, agregue los mariscos y los guisantes restantes. y dejar reposar el plato durante 10 minutos en horno caliente.

Step 4

Tape y vuelva al horno por 15 minutos. Retirar del horno y comprobar que todos los ingredientes estén cocidos.

Step 5

Regrese al horno si es necesario. Cuando esté completamente cocido, espolvorear los pimientos por encima, tapar y dejar reposar el plato durante 10 minutos en el horno caliente.

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